IO Sano: Forum sulla Non Autosufficienza
Io Sano è partner del Forum sulla Non Autosufficienza. A Bologna, il 19-20 novembre 2014.
Nell’ambito del Forum sulla Non Autosufficienza, giovedì 20 novembre Giovanni Varoli parteciperà all’incontro:
B9E – Dalla PEG al piatto, gusto cura e cultura: un percorso riabilitativo per portatori di disfagia
La vita non si ferma, si trasforma!
In collaborazione con ANASTE
Evento accreditato E.C.M. per tutte le professioni sanitarie: 4 crediti formativi
Giovanni Varoli presenterà il Progetto Ristosano: “L’innovazione al servizio della tradizione per affrontare le fragilità alimentari”
Il servizio, è stato ideato per Servizi sanitari e sociosanitari dotati di cucina interna oppure esternalizzata, grazie all’utilizzo di sistemi di preparazione automatizzata di omogeneizzati istantanei. Possiamo inserire “dolci, salati e rispondenti a esigenze di diete personalizzate (ad esempio per diabetici, celiaci, iposodiche). Ha l’obiettivo di conciliare la varietà nei gusti, aromi e colori dei piatti tradizionali con la sicurezza e costanza organolettica, nutrizionale e reologica. Grande attenzione è posta all’ottimizzazione dei costi e della logistica.
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